Венгрия

Венгрия, страна, где расположена одна из красивейших столиц мира - Будапешт, "жемчужина Дуная", центральная панорама которого занесена в список "Всемирного наследия человечества" ЮНЕСКО. Где вопреки вихрям истории, разрушительным для народа и его культуры, все же сохранилось немало шедевров, с которыми стоит познакомиться. Где двухтысячелетние памятники Римской империи соседствуют со строениями времен турецкого ига, романскими храмами в Яке, Лебеньсентмиклоше и Паннонхалме и с гордо-неприступными крепостями средневековья в Эгере, Шюмеге и Шиклоше.
Роскошные дворцы в Сираке, Шерегейеше и Надьценке - и это только наиболее известные - которые сегодня действуют как гостиницы.
Крупнейшее озеро Центральной Европы - Балатон, идеальное место для семейного отдыха. Из сотен термальных источников в Венгрии бьют лечебные воды, помогающие восстанавливать здоровье тысячам людей.

- Площадь: 93,030 тыс. км
- Численность населения: 10,275 млн. чел.
Столица: Будапешт
- Время: + 1 час по отношению к Гринвичу
- Государственный язык: венгерский
- Административное деление: 19 областей + Будапешт

Климат

Климат страны континентальный, сухой с жарким летом и холодной зимой. Средняя температуpa января составляет около -1° С, средняя температура июля - около 21° С. Примерно 18% территории страны покрыто лесами. В основном это лиственные леса, в которых произрастают дуб, береза, липа и другие деревья. В лесах довольно большое количество лис, зайцев, оленей и диких кабанов. Среди птиц наиболее часто встречаются аист, цапля, дикая утка и журавль.

Денежная единица

Форинт (международное обозначение - HUF, внутри страны - Ft.) равен 100 филлерам.
Обмен валюты рекомендуется производить только в официальных обменных пунктах, справку об обмене валюты необходимо сохранять до выезда из страны. Валюту можно также обменять в турагентствах (1% комиссионных), почтовых отделениях (часто курс занижен), банках и обменных пунктах на вокзалах. Большие суммы лучше менять в турагентствах и банках. Обратный обмен затруднен - банки конвертируют только половину суммы, но не более $100, при этом вычтут 7% комиссионных, необходимо предъявить квитанцию о первоначальном обмене и паспорт. Покупка свыше 20 тыс. форинтов в обменном пункте производится также только при предъявлении паспорта.

Религия

Католики составляют около 67% верующих страны, протестанты (лютеране и кальвинисты) - 25%, встречаются также иудеи.

Музеи

Среди основных музеев страны особенно выделяются Национальный исторический музей Венгрии с богатой коллекцией экспонатов мадьярской истории, начиная с IX века; Венгерский художественный музей и Венгерский национальный музей естественной истории - все они находятся в Будапеште. Музей города Секешфехервар имеет богатейшую коллекцию античных экспонатов периода Римской империи. Музей города Сольнок знаменит богатой коллекцией археологических экспонатов. Музей города Мишкольц обладает одной из лучших коллекций экспонатов скифской культуры и предметов бронзового века. Другие достопримечательности - курортный регион озера Балатон; недалеко от города Эстергом минеральные источники и курорт; всемирно известные токайские вина города Токай.
Среди памятников архитектуры можно выделить в Будапеште дворцовый комплекс с храмом в готическом стиле в Буде; здание парламента (1896 год) в Пеште. В городе Печ: собор XI века, две турецкие мечети. В Шомбатели: остатки древнеримского поселения; епископский дворец XVIII века. В Секешфехерваре: собор XVIII века на фун даменте церкви XI века. В городе Эстергом: самый большой собор страны, купол собора повторяет форму купола базилики св. Петра в Риме; в соборе хранится крест, подаренный королю Иштвану I (Святому) папой Сильвестром II в Х веке. В Сегеде: башня XIII века; большой собор с двумя шпилями. В городе Дебрецен: протестантский храм, в котором в 1849 году была провозглашена независимость Венгрии от империи Габсбургов.

Кухня

Венгерскую кухню, вопреки устоявшемуся мнению, отличают большое разнообразие и фантазия в приготовлении блюд, большая сытность, обилие блюд из овощей и использование большого количества самых разнообразных приправ. Наиболее известным блюдом является, несомненно, гуляш. Но это совсем не то жаркое из мяса и овощей, с которым многие связывают это название, а умело приготовленный густой суп, традиции изготовления которого уходят корнями ещё в кочевое прошлое мадьяр. За свои превосходные вкусовые качества венгерский гуляш часто называют "царским крестьянским супом" и это не преувеличение.
Помимо гуляша обязательно следует попробовать рыбный суп "халасле", паприкащ из курицы, вкуснейшее домашнее жаркое "пёркёльт", "турош-чуса" - горячая лапша с творогом, сметаной и шкварками, прекрасные блюда из овощей, знаменитые балатонские блюда из рыбы и прежде всего - уху, а также гусиную печень всех мыслимых способов приготовления. Но наиболее популярным у туристов венгерским блюдом являются, скорее всего, голубцы - кроме вкуснейшего фарша они отличаются от привычных нам голубцов ещё и тем, что их тушат в отваре капусты с перцем, паприкой и луком, а при подаче на стол ещё и поливают сметаной и кладут сверху поджаренный шпик.
Сладкие блюда заслуживают отдельного внимания. Самые традиционные десерты - рулет-ретеш со всевозможными начинками, блинчики "гундель", бисквитно-шоколадные галушки по-шомлойски со взбитыми сливками и знаменитая каштановая масса со сливками.
Меню обязательно следует дополнить высококачественными венгерскими винами! Во всем мире известны своими превосходными параметрами токайское асу, золотые бадачоньские вина "Бадачони ризлинг", "Сюркебарат" и "Кекньелю", прекрасные "Оттонелл Мушкотай" и "Абашари ризлинг" и красные "Эгри Бикавер" (знаменитая "Бычья кровь"), "Медина", "Мерло", "Цвайгельт" и "Кабарне-Франк", а также игристое вино "Тёрлей".